Сведения об образовательной организации
Материально-техническое обеспечение
Сведения о помещениях, оснащении учебного кабинета, учебной и методической литературе, а также условиях организации образовательного процесса в НОУ ДПО «Джет-сервис».
Помещения и условия обучения
Адрес помещений
105122, город Москва, Щёлковское шоссе, дом 5, строение 1, помещение 1П, этаж 4, помещение XIV, комнаты 23, 24, 25 и 26.
Площадь
Общая площадь учебных и вспомогательных помещений — 82 м².
Назначение помещений
Учебный класс — тренажёр по сервису, преподавательская и административное помещение.
Вместимость помещений
Помещения рассчитаны на одновременное пребывание до 20 человек. Учебная группа формируется численностью не более 10 человек.
Основание пользования
Договор аренды № 1421-СО от 1 октября 2023 года.
Условия проведения занятий
Теоретическая и практическая подготовка проводится в оборудованном учебном кабинете, соответствующем материально-техническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Оснащение учебного кабинета
Учебная мебель
• Длинные ученические столы длиной 2 м — 6 шт.
• Короткие ученические столы длиной 1 м — 5 шт.
• Стулья ISO, хромированный каркас, экокожа — 21 шт.
Мультимедийное оборудование
• Компьютер HP с лицензионным программным обеспечением — 1 шт.
• Телевизор Samsung с диагональю 58 дюймов — 1 шт.
• Маркерная доска — 1 шт.
• Учебный видеофильм «Ресторанный этикет» — 1 шт.
Оборудование для практики сервиса
• Сервировочный стол — 1 шт.
• Комплекты столового белья, столовой посуды и приборов.
• Дополнительный стол и стул для практических занятий.
• Образцы рекламных брошюр предприятий общественного питания.
Вспомогательные материалы
• Запас столового белья.
• Ключ от кассового аппарата, штопор, ключ для снятия кронен-пробок и нарзанник.
• Чистый носовой платок, карандаши и ручки.
• Книжка бланков счетов.
Учебная и методическая литература
Учебный кабинет № 23
Для проведения занятий сформирован перечень нормативных документов, учебной и методической литературы по организации обслуживания, ресторанной деятельности и премиальному сервису.
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 26.08.2020 № 438 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения».
Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 14.07.2023 № 534, редакция от 29.02.2024, «Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».
Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 09.03.2022 № 115н «Об утверждении профессионального стандарта “Официант, бармен”».
Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 05.03.2004 № 30 «Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 51».
Общероссийский классификатор занятий ОК 010-2014 (МСКЗ-08), редакция от 18.02.2021.
Богушева В. И. Бары и рестораны: искусство обслуживания. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
Гостиничный и ресторанный бизнес / под редакцией А. Д. Чудновского. Москва: ТАНДЕМ; ЭКМОС, 2001.
Гуляев В. Г. Организация деятельности ресторанов. Москва: Нолидж, 1996.
Ефремова М. В. Основы технологии ресторанного бизнеса. Москва: Ось-89, 2001.
Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Москва: Новое знание, 2002.
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Москва: ПрофОбрИздат, 2001.
Моисеева Н. К. Стратегическое управление рестораном. Москва: Финансы и статистика, 2003.
Основы ресторанной деятельности / Ю. Ф. Зорин и др. Москва: Советский спорт, 2002.
Песоцкая Е. В. Маркетинг ресторанных услуг. Москва: Финансы и статистика, 2002.
Пивоварова А. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства. Маркетинг, 2002, № 2.
Розенталь Д. Э., Кохтев Н. Н. Маркетинг ресторанов. Москва: Высшая школа, 1996.
Эгертон Т. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном. Москва: РосКонсульт, 2001.
Фотографии учебных помещений
Учебное помещение НОУ ДПО «Джет-сервис».
Учебный кабинет НОУ ДПО «Джет-сервис».
Оснащение учебного кабинета.
Помещение для проведения практических занятий.
Учебное пространство НОУ ДПО «Джет-сервис».
Столовая
Условия питания
В НОУ ДПО «Джет-сервис» имеется столовая. Режим работы: с 09:00 до 17:00, с понедельника по пятницу.
Столовая НОУ ДПО «Джет-сервис».
